Getrockneter Knoblauch kann genau wie frischer Knoblauch an allen Speisen verwendet werden. Fleisch kann auch direkt vor dem anbraten mit dem Knoblauch eingerieben werden.
Er gibt seinen Geschmack und sein Aroma fast sofort ab, wobei er milder ist als frischer Knoblauch und nach dem Essen keinen unangenehmen Knoblauch-Atem erzeugt.