21. Dezember: Mesquite

Mesquitebäume, auch Süßhülsenbäume genannt, sind der Familie der Hülsenfrüchte zugehörig. Mesquiteholz ist ein legendärer Bestandteil beim Grillen mit Holz und beim Räuchern.

Zutaten

Chili, Knoblauch, Zwiebel und Paprika

Verwendung

Verleiht Steaks oder Hamburgern und Grillgerichten einen süßen und rauchigen Geschmack, der allen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Reibe das Gewürz auf Rinder- oder Schweinebraten, Hühnchen, Lachs, Pilze der Saison, Paprika, Kartoffeln oder einfach auf alles, was du willst. Es kann auch als Fischgewürz verwendet werden.