6. Dezember: Zhoug

Aromatisch wie ein indisches Chutney, schärfer als ein Pesto und frischer als eine Zitronenvinaigrette ist diese jemenitische Gewürzmischung. Zu verwenden als Marinade für Huhn oder Fisch oder einfach auf dem Tisch als Finishing-Würze.

Zutaten

Kreuzkümmel, Kardamom, Koriandersaat, Knoblauch, Korianderblätter, Petersilie, Zitronenschale, Chili Jalapeno grün, ORANGENFRUCHTPULVER (Orangen, Maltodextrin), Tellicherry, Salz